Şanghay’a gelip de uzakdoğu lezzetlerini denemek istiyorsanız, öncelikli olarak ziyaret etmeniz gereken restoranlardan birisi de Din Tai Fung. Burası “dumpling”, diğer bir deyişle “xiaolongbao”, veya “büyük boy mantı” konusunda uzmanlaşmış bir mekan.. Müge’nin daha önce epeyce gittiği bu restorana haftasonu ilk kez beraber gitme şansı yakaladık.. Akşamın sonunda “neden ben buraya daha önce gelmedim”şeklinde kızdım kendi kendime.. Sonra dedim neden kendime kızıyorum ki, hemen hedef değiştirdim ve “neden beni buraya daha önce getirmedin” diye Müge’ye kızdım 🙂
Aslen Tayvan’da hayata geçmiş olan bu ödüllü restoranın dünyanın bir çok önemli şehrinde olduğu gibi Şanghay’da da şubeleri bulunuyor.. Kentin en popüler mekanlarından olan Xintiandi, Shanghai Centre, Yu Garden, Super Brand Mall, Dünya Finans Merkezi, IAPM Mall, Kerry Centre gibi yerlerde şubesinin olması mekanın ününün göstergelerinden biri olsa gerek.. Biz tercihimizi Shanghai Centre içinde bulunan şubeden yana kullandık.. Başka bir deyişle Portman-Ritz Carlton otelinin içindeki avluda bulunuyor bu şube.. Taksi ile gelecekseniz “Boteman Jiudian (Bo-tı-man Cio-dien)” demeniz yeterli.. West Nanjing Road ve Xikang Road kesişiminde bulunan bu otele 2 no’lu metro hattının West Nanjing Road veya Jingan Temple istasyonlarından 10 dk’lık bir yürüyüşle de ulaşılabilir..
Buraya gelmeden önce kesinlikle telefon edip rezervasyon yapmanızı öneririm, yoksa epeyce beklemek zorunda kalabilirsiniz.. Bizim gittiğimiz Shanghai Centre şubesini “6289 9182” nolu telefonlarından arayarak rezervasyonumuzu yaptırdık.. 11 kişilik kalabalık bir grupla gideceğimizden dolayı bize iki masa ayırmışlardı.. Heme telefona cevap verenler, hem de içeride hizmet veren garsonların bir çoğu İngilizce konuşabiliyor, ayrıca gayet gülür yüzlü ve hızlılar.. Bu bağlamda ününe yakışır bir profesyonelliği ilk dakikadan itibaren hissediyorsunuz..
Dumpling’lere gelince, denediğimiz çeşitlerin hepsini beğendik.. Sadece Müge’nin favorisi olan tavuklu dumpling kalmamıştı, onu da artık bir sonrakine deneriz 🙂 Karidesli, mantarlı, sebzeli dumpling’leri gönül rahatlığıyla sipariş edebilirsiniz.. İsteyenler için domuz eti içeren dumpling’ler de mevcut bu arada.. Bunun dışında çorbalar, pilavlar, sebze yemekleri de ek olarak söylenebilir.. Fiyatların da çok pahalı olmadığını söyleyebilirim.. Bizim 11 kişilik gruba kişi başı 150RMB’ye yakın bir hesap geldi, ki epeyce bir şey yiyip içtik.. Sonuç olarak Şanghay’da benim biraz geç denediğim, ama kesinlikle denenmesi gereken restoranlardan biri burası 🙂
Din Tai Fung’u Singapur’da denemistik..Harikaydi..Singapur’da bir alisveris merkezindeki bu restorani onunde sira olmus insanlari gorunce merak edip internetten arastirinca dunyaca unlu Michelin yildizina sahip oldugunu gorduk ve hemen ertesi gun gelip denedik..Keske Singapur’daki ilk gunumuzde kesfedip daha cok gelebilseydik dedigimiz bir restoran….Fiyatlar gayet uygun…Ben de dumpling severlere kesinlikle oneririm:)
Kesinlikle haklısınız Nevin Hanım, hem fiyatları uygun hem de gayet lezzetli. Uzakdoğunun bir çok büyük şehrinde şubesinin oluşu da cabası 🙂
sangay rehberinden aklimda kalmis olsa gerek ki,dun Japon bir arkadasla aksam yemegi icin yer secerken burayi onerdim. arkadas da haftaya tum arkadaslarini burada toplamayi planliyormus, cok sasirdi bu tesadufe, cunku burasi ile ilgili hic konusmamistik daha once. burada yasayan tum Japonlar din tai fungu cok lezzetli buluyorlarmis ve cok sik tercih ediyorlarmis. dumplinglerine, sebze yemekleri, soguk tabaklari vs soyledigimiz her seye bayildim, acayip lezzetli. hatta hersey bitti ekstra bir dumpling daha soyledim, tumunu tatmak istiyorum 🙂 bir an once cevremde buraya gelmemis tanidiklarimi getirip tattirma planlari yaptim. ne kadar da gec kesfettim yahu dedim.
burada buharda pismis dumplingler var, biz genelde su kizarmis olanlardan yiyorduk, buharda pisenler heryerde lezzetli olmuyor cunku. bu arada garsonlar bu kadar mi kibar ve anlayisli olur, sangay’da alisilagelmemis bir sey 🙂
Detaylı yorumunuz için çok teşekkürler Nisan Hanım, elinize sağlık 🙂
Yazıda da belirttiğim gibi benim de biraz geç keşfettiğim ama sonrasında favorilerime giren mekanlardan biri oldu burası.. Garsonlar konusunda da kesinlikle haklısınız, Çin standartlarının çok üstünde bir pozitiflik, güleryüz mevcut, çok şeker bişeyler hepsi 🙂
🙂 çok şeker birşeyler, aynen.
[…] nisan: çok şeker birşeyler, aynen. […]